仙台ローカルレビュー 中華そば 嘉一

評価　★3

行列とレビューを見て、大いに期待して来店。
15分ほど行列に並び、900円の塩チャーシュー麺を購入。
スープは鶏だけで作ったスープとのことで、すっきりとしていてまずまず。
しかし、浮いている油の臭みがやや気になる。
その臭みはチャーシューで顕著。
親鶏を使用しているとのことだが、かなりブロイラー臭い。
麺も自家製の割には、スープと調和しているように感じなかった。

決してまずいわけではないのだが、値段と時間を考えると
「並んでまでは食べなくていい」というのが正直な感想。

仙台ローカルレビュー マルツ仙台 上杉店

評価　★3

電気工事士試験用工具購入のため来店。
このレベルの客では店員さんに伺っても特に提案などはしてもらえず、ネットショッピングの方が品ぞろえも値段も魅力的なのが正直な所。

担担麺の美味しい特徴・不味い特徴 ～知る人がいない名店、楊の家を偲んで～

今も一応は残っている、神奈川県茅ヶ崎市の城門ラーメン。
そこの本店だった「楊の家」の担担麺が非常に美味しかった思い出。
しかし悲しいかな、ネットの海にさえロクに記録が残っていない。

なので、そこの美味しさの秘訣（だと思う）具材を残しておく。
実際に、これのどちらかが入っている担担麺は「楊の家」ほどではないけど、
美味しいことが多い。（記憶で美化されてる点は無視する）

美味しい特徴
・干し海老（香港の担担麺由来、らしい）
・カシューナッツ

逆に、似非担担麺とでも非難したくなる担担麺の特徴はこちら。
この特徴を満たしていると、残念ながら大体不味い。

不味い特徴
・辛さは辣油のみ（ぶっかけ）
・白ごまぶっかけ
・黒ごまが入ってる（好みによる？）